Haštalská 18, 110 00 Praha 1Tel.: +420 222 311 234
boheme@ambi.cz
www.ladegustation.cz
Otevřeno Po-Ne 18:00-24:00
Z jídelního lístku:
České menu o šesti chodech (2.150 Kč)
Šéfovo menu o jedenácti chodech (3.150 Kč)
Upozornění:
Jelikož jsou svátky, dovoluji si poprvé nabídnout něco luxusnějšího. V této restauraci (která je oceněna hvězdičkou Michelin), si nemůžete vybírat jednotlivé chody z jídelního lístku, k dispozici jsou pouze dvě degustační menu, jež se každý den trošku mění. České menu (například šneci, ovesná kaše, česnek/dýně, šlehačka,pražská šunka/třeboňský sumec, zelí,mandle/kuře ze štěpánovska, hříbky, karotka/daněk, jalovec, kaštany, kapusta/olomoucké tvarůžky, rybíz) prezentuje šéfkuchař Oldřich Sahajdák jako svou interpretaci noblesní kuchařské školy Marie B. Svobodové z konce 19. století. Šéfovo menu (například celer v chlebu/kaviár z jesetera, květák, vejce/hovězí jazyk, hrachová kaše, jablko/wagyu beef, červená řepa, hořčice/hruška, povidla, mák, brambory) je připravováno ve stylu nejmodernější světové kuchyně. Kouření zakázáno.