MŮJ TIP - Tady a teď

Na Bělidle 31, Praha 5
Tel.: +420 736 639 203
E-mail: info@tadyatedpekarnaabistro.cz
www.tadyatedpekarna.cz
Otevřeno Po–Pá 8:30–20:00




Z jídelního lístku:
Tradiční bramborová polévka s majoránkou a kořenovou zeleninou (45 Kč)
Mrkvová polévka s parmezánovým chlebem a zázvorem (45 Kč)
Polévka z čočky, cizrny a pohanky, zelenina, majoránka (45 Kč)
Kuřecí vývar s nudlemi a zeleninou (45 Kč)
Spaghetti aglio olio, černé olivy, kapary, sušená rajčata (125 Kč)
Zeleninové rizoto vymíchané s parmezánem a mozzarellou (125 Kč)
Zapečené těstoviny s uzeným masem, vejce, jarní cibulka, křenový zelný salát (125 Kč)
Skopové ragú na červeném víně, bramborová kaše, žampiony (135 Kč)
Penne s lososem, špenát, pečená rajčata (125 Kč)
Štěpánská hovězí pečeně s naším houskovým knedlíkem (135 Kč)
Grilovaná telecí játra, hranolky, domácí tatarská omáčka (135 Kč)
Smažený kuřecí řízek s bramborovou kaší, rajčatovým salátem (135 Kč)
Dezert (49 Kč)

Upozornění: 

Toto nenápadné smíchovské bistro (v uličce naproti Andělu směrem k Vltavě) je spojeno s vynikající pekárnou. Každodenní nabídka je jednoduchá, avšak ideální pro rychlé občerstvení. Zvláště doporučuji maso pečené v peci. Na jídelním lístku spolupracoval Tomáš Černý, který předtím šéfoval v La Finestře a Bistru Kaprova. Občas ve čtvrtek zavřeno.

MŮJ TIP - Gusto Madre

Via Armando Diaz 2, Alba, Itálie

Tel.: 0173 290915
Email: info@gustomadre.it
www.gustomadre.it
Otevřeno St-So 12:00 – 14:30, 19:00 – 23:00, Ne 19:00-23:00, Po 12:00-14:30, 19:00-23:00

Z jídelního lístku:

Focaccia z piemontské mouky, pokrytá teplou směsí rajčat, mozarelly bufala, parmské šunky (22€)
Focaccia zapečená s rajčaty San Marzano Nocerino Sarnese, mozarella bufala, parmská šunka (22€)

Focaccia zapečené se slaninou Lardo di Pata Negra, sýrem Castelmagno a hříbkovým krémem (22€)
Klasická pizza s rajčaty Nocerino Sarnese, smetanou a olivovým olejem (7€)
Klasická pizza s rajčaty Nocerino Sarnese, mozarellou bufala a smaženými květy (9€)
Kantabrijská pizza s brokolicovým krémem, rikotou a sardelkami (13€)
Slaninová pizza Porri di Cervere, smetana, sýrová omáčka Fontina d´Alpeggio, fritovaný pórek (11€)

Vegetariánská pizza se zeleninovou omáčkou, kardy, konfitovanými rajčaty, sýrem Castelmagno (12€)
Pizza s tuňákem, rajčaty Nocerino Sarnese, kapary a olivovým olejem (12€)Pizza s klobáskou Salsiccia di Bra, smetanou, sýrem Pecorino a olivovým olejem (12€)
Focaccia s krémem ze sušené tresky (15€)
Focaccia se zapečenou mortadelou, kapary, rajčaty Nocerino Sarnese, sýrem Pecorino a olivovým olejem (14€)
Čokoládové lanýže s oříškovou náplní, karamel, pudink z bílé čokolády, kakaový crumble (7€)
Karamelový krém s madagaskarskou vanilkou, citronový krém a pstáciový Brittle (7€)
Il Monte Bianco, jemný kakaový biskvit, zmrzlina, sněhová pusinka (7€)

Upozornění: 

Na první pohled obyčejná pizzerie. Avšak když se podíváte na jídelní lístek – a když pak něco z nabízených lahůdek ochutnáte, jste velmi příjemně šokováni. Základem většiny pokrmů totiž není běžné pizzové těsto, nýbrž chléb Focaccia, dlouhý až půl metru, většinou rozříznutý po délce a zapečený s něčím dobrým. Tříchodové menu stojí kolem 25€. Za servis příplatek 2€. Láhev domácího piva Baladin za 5€. V sezoně vám nastrouhají na pokrm také bílé piemontské lanýže, 5 gramů za 7€. Šéfkuchař a majitel Fabio Ciriaci nazývá svůj podnik „labužnickým experimentem“. Podporováno hnutím Slowfood.

MŮJ TIP - Expo Výstaviště

Za Elektrárnou 3, Praha 7
Tel.: 00 420 234 722 200
Email.: hotelexpoprag.cz
www.expoprag.cz




Z jídelního lístku:Gulášová polévka s bramborem (55 Kč)
Brokolicovo-květáková polévka s modrým sýrem (45 Kč)
Hrachová polévka s uzeným masem (40 Kč)
Slepičí vývar se zeleninou a masovými kuličkami ( 45 Kč)
Zeleninová polévka s červenou čočkou (40 Kč)
Cibulačka se sýrovým toastem (45 Kč)
Hovězí plátky v přírodní šťávě se smaženou cibulkou a rýží, rajčatový salát (130 Kč)
Steak z vepřové pečeně, grilovaná zelenina, brambory, libečkový jogurt (130 Kč)
Gnocchi se špenátem a rajčaty na česneku prohozené ricottou (125 Kč)
Moravský vrabec s kysaným zelím a chlupatými knedlíky (125 Kč)
Rýžové nudle s kuřecím masem, zeleným kari a lilkem (125 Kč)
Houbová sekaná, uzený sýr, bramborová kaše, růžičková kapusta (125 Kč)
Avokádové rizoto s kukuřicí a olivami s kostičkami slaného sýra (135 Kč)
Pečené kuřecí prso s bramborovými noky, špenátem a karamelizovanou cibulí (145 Kč)
Špagety amatriciana se slaninou a hoblinkami parmezánu (120 Kč)
Palačinky se sýrem, šunkou a žampióny s rajčatovo-bazalkovou omáčkou (110 Kč)
Tagliatelle s vepřovým masem, žampióny a zeleninou (115 Kč)
Kuřecí a vepřový řízek s bramborovým salátem (120 Kč)
Gnocchi s kuřecím masem a žampióny na smetaně (120 Kč)
Domácí jablkový štrůdl s kopečkem karamelové šlehačky (75 Kč)
Chocolate mousse s višněmi a kapkou ginu (75 Kč)
Domácí palačinky dle vlastního výběru (65 Kč)


Upozornění: V roce 2010 rekonstruovaná hotelová restaurace, lobby bar a letní terasa nabízí vedle tradičních českých pokrmů a specialit mezinárodní kuchyně i široký výběr míchaných nápojů a vinotéku s bohatou nabídkou moravských vín. Každý den se nabízí polední menu (11:30-14:30), každý měsíc nové speciality. Dětský koutek.

MŮJ TIP - Banco

Via Mercanti 13/F, Torino, Itálie
Tel.: +39 011 764 0239
Email: info@bancoviniealimenti.it
www.bancoviniealimenti.it
Otevřeno každý den 12:30-23:00





Z jídelního lístku:

Kachní mušle Percebes (10€)
Artyčoková polévka s čedarem (13)
Artyčoky s česnekeovou omáčkou a olivovým olejem (10€)
Kalamáry v naší omáčce, fíky (11€)
Tresčí vnitřnosti, salsa verde (15€)
Jehněčí kotletky s čekankou (16€)
Býčí jazyk s bramborem (15€)
Filé z mořského ďasa (18€)
Marinované kuře s přílohou (10€)
Panna cotta s marsalou a pomerančem (5€)
Mrkvový dort se zmrzlinou (5€)
Crostatina s ricottou (5€ )

Upozornění: 

Bistro s podtitulem Vini e alimenti (Vína a potraviny) najdete v úzké uličce ve středu historické části Turína. Vaří se zde jednoduše, avšak poctivě a vynalézavě. Suroviny jsou zásadně místní a čerstvé. Jedinou výjimkou jsou snad Percebes, „kachní mušle“, které žijí přisáté ke skalnatým břehům moře. Ceny jsou velmi příznivé. Sesterským podnikem je Cpnsorzio, o kterém jsem psal předminule.

MŮJ TIP - Bistro Kaprova

Kaprova 45, Praha 1 – Staré Město 

Tel.: +420 227 777 770
Email.: info@bistrokaprova.cz
www.bistrokaprova.cz
Otevřeno Po-Pá 07:30-23:00, So 08:30-23:00, Ne 08:30-22:00 

Z jídelního lístku: 
Vývar z hovězí oháňky, raviola, kořenová zelenina, petrželový olej (155 Kč)
Celerový krém s restovanou slaninou a petrželovým olejem (65 Kč)
Rybí polévka Brodetto (95 Kč)
Kuřecí vývar se zeleninou pečenou na másle, ricottovými knedlíčky a lanýžovým olejem (85 Kč)
Hovězí tatarák na celozrné bruschetě se šalotkou, dijonskou hořčicí a okurkovým gelem (285 Kč)
Carpaccio z mušlí svatého Jakuba s jablky a lanýžovým olejem (325 Kč)
Domácí brioška s grilovanými foie gras, jablečným pyré a omáčkou demi-glace (325 Kč)
Bramborová pěna s černými lanýži, pošírovaným vejcem a strouhanými kaštany (275 Kč)
Kuřecí supreme se šalotkovým pyré, nakládanými houbami, domácími noky (395 Kč)
Vepřový bůček s lískooříškovým pyré, nakládanou zeleninou a omáčkou demi-glace (395 Kč)
Hovězí hrudí sous-vide s mrkvovým pyré, salsou z černé čočky a omáčkou z podmáslí (420 Kč)
Dýňové risotto s grilovanými mušlemi jakubkami, chipsem z pancetty, petrželový sníh (425 Kč)
Grilovaný losos s mrkvovo-cuketovým pyré a quinoa salsou (395 Kč)
Tagliatelle s ragú z divočáka, sýrem pecorino, slaninový přeliv (395 Kč)
Karamelizovaný tuňák, zelenina, rajčatový konfit, pórková omáčka, petrželové glazé (445 Kč)
Ovesná kaše Bircher muesli s jogurtem, jablky, rozinkami a praženými lískovými ořechy (145 Kč)
Cookies s medem a třtinovým cukrem (59 Kč)

Upozornění: Tuto restauraci už jsem doporučoval před rokem, píšu však o ní znovu, protože v podniku došlo k některým změnám. Odešel šéfkuchař Tomáš Černý (dříve Finestra) a nyní na místě mezi Staroměstským náměstím a Rudolfinem, kde mnoho let bývalo legendární Fišerovo knihkupectví, vládnou v kuchyni dva mladí šéfkuchaři Jan Leština a Lukáš Dostál. Kvalita pokrmů je nyní ještě o trošku lepší, ceny však také trošku stouply. V suterénu i nadále zůstává v provozu knihkupecký koutek.

MŮJ TIP - Ristorante Consorzio

Via Monte di Pietà 23, Torino, Itálie
Tel.: +39 011.276.76.61
Email.: info@ristoranteconsorzio.it
www.ristoranteconsorzio.it
Otevřeno Po-So 11:00-14:30, 19:30-23:00

Z jídelního lístku:

Býčí oháňka po piemontsku (7€ )
Křupavé vejce se špenátem, zapečené v čedaru a pancettě (10€)
Terinka z vařeného masa a omáčky (12€)
Ančovičky (10€)
Hrášek s omáčkou gribiche (10€)
Treska Midollo (12€)
Telecí brzlík s meruňkami a šalotkou (14€)
Úhoř na rajčatech a pistáciových semínkách (15€)
Nudle Tajarin a zeleninová bagna cauda (12€)
Nudle Tajarin s bílými lanýži (30€)
Knedlíčky z jehněčího masa Agnolotto gobbo (13€)
Ravioli finanziera (12€)
Svazek chřestu, omáčka z borovicové pryskyřice (13€)
Risotto se zmrzlinou mantecato alla Bergese (14€)
Mořští raci Scampi (14€)
Pečený krocan na rožni (16€)
Slunečnicová omáčka se sýrem stracciatella a baklažány (14€)
Jehněčí maso di Murazzano (19€)
Pečená křehká krůta Faraona croccante (18€)
Nadívané holoubě po zahradnicku, zmrzlina (24€)
Pečená křepelka s fazolemi (16€)
Pečená kachna pro dvě osoby (60€)
Panna cotta (9€ )

Upozornění: 

Nenápadná restaurace v historickém středu Turína nabízí denní čtyřchodové menu za 35€, velmi zajímavá místní vína a pokrmy připravované ve stylu Slowfood. Tato organizace odměnila podnik již několikrátt významnými cenami. Klientela se skládá většinou z intelektuálů. V sezoně jsou zde pokrmy s bílými lanýži Tuber magnatum, nejlepšími na světě. Můžete také ochutnat místní specialitu Finanziera piemontese, což jsou v podstatě dušené drůbeží vnitřnosti, které se na trzích dávaly zdarma dohlížejícím policajtům.

MŮJ TIP - Locanda dell’Arco

Piazza dell’Olmo 1, Cissone, Itálie

Tel.: +39 0173 748200
E-mail: www.lodarc.com

Z jídelního lístku:

Míchaná vejce s bílými lanýži (25€)
Terinka z králíka s čerstvou zeleninou a fíky (11€)
Telecí s tuňákovou omáčkou Vitello tonnato (9€)
Zeleninová timbala s hříbkovou kaší a černými lanýži (11€)
Papriková roláda Involtino s tuňákovým krémem '(9€)
Domácí nudle Linguine se zeleninovo-oříškovou omáčkou (11€)
Domácí vaječné nudle Tajarin s bílým lanýžem (30€)
Domácí vaječné nudle Tajarin s masovou omáčkou Langarolo (12€)
Rikotové gnocchi s mátou a rajčaty (11€)
Bramborové gnocchi s kozím sýrem (11€)
Piemontské ravioli plněné telecím masem, šalvějová omáčka (12€)
Tatarák z telecího masa s bílými lanýži (35€)
Zajíc pečený na víně a kaparech (15€)
Kachna na medu s pomerančovou omáčkou (15€)
Hovězí plátky z Barola, polenta (15€)
Býčí oháňka se zeleninou (15€)
Křepelky z Barbareska s omáčkou z kaštanů Garassine (15€)
Sladké nudle se zmrzlinou (10€)
Dezert na výběr (8€)

Upozornění: 

V této maličké vesničce byste určitě nehledali takovou noblesní restauraci. Divím se, že nemá michelinskou hvězdu. Jídelní lístek je sestaven především z tradičních pokrmů kraje Langhe. Takže v sezoně nemohoui chybět pravé bílé žampiony, které jsou považovány za nejlepší na světě. A také typické zdejší vlašské oříšky Tonda. Všechny přílohy jsou domácí výroby, včetně nudlí Tajarin (40 žloutků na kilo mouky). Historická vesnička je obklopena vinicemi, takže není divu, že si můžete vybrat z vynikajících místních vín, především Barolo, Arneis a Nebbiolo. Několik typů denního menu (v dobrých cenách) vám usnadní rozhodování. V létě zahrádka.

MůJ TIP - Osteria la Cantinella

Via Aqua Gelata 4a, Barolo, Itálie

Tel.: 0173/56267
E-mail: osteriacantinella@tin.it
www.barolodibarolo.com/it/ristoranti/43-ristoranti/124-osteria-la-cantinella.html
Otevřeno Po 12:30-15:00, Út-Ne 12:30-15:00, 19:30-21:30

Z jídelního lístku:
Carne crudo – syrové maso s omáčkou (10)
Syrová klobása z Bra (9)
Vitello tonnato – telecí s tuňákovou omáčkou (9)
Bagna cauda – paprikový lusk s česnekovo-oříškovo-sardelkovou omáčkou (10)
Vařená chobotnice s bramborami a kaparovou omáčkou (10)
Risoto carnaroli s červeným vínem (14)
Bramborové noky s rikotovým pestem a oříšky (14)
Nudle Tajarin s lanýži Tuber magnatum (30)
Tatarský biftek s lanýži Tuáber magnatum (35)
Pollo alla cacciatora – kuře po myslivecku (15)
Pečené krůtí stehno v troubě s bylinkami (15)
Bunet – čokoláda s oříšky (8)
Panna cotta s karamelem (8)Naše domácí Tiramisu s unikátní kávou (8)

Čokoládová roláda s oříškovým krémem (8)
Sorbet ze sezonního ovoce (5)

Upozornění: 

Takto si Italové představují „obyčejnou“ restauraci. Je v ní nabito od rána do večera, chodí sem však především sami Italové, turistů jen minimálně. V sezoně pravých bílých lanýžů Tuber magnatum celá hospůdka úžasně voní. A když se zalíbíte elegantní paní majitelce, máte vyhráno. Skvostná místní vína, především samozřejmě červené Barolo. V létě i zahrádka.

MŮJ TIP - U zvonice

E.K. Rosola 186, Mladá Vožice

Tel.: + 420 601 117 433
E-mail.: restauracezvonice186@seznam.cz
www.facebook.com/Plzeňská-restaurace-U-Zvonice
Otevřeno Út-Ne 10:00-23:00

Z jídelního lístku:

Česnečka (30 Kč)
Gulášová polévka (35 Kč)
Maďarská rybí polévka Halászlé (45 Kč)
Slávky na víně, bagetka (125 Kč)
Kančí guláš, chlupatý knedlík (105 Kč)
Vepřové ledvinky na slanině, rýže (89 Kč)
Kapří hranolky, pečené grenaile, česnekový dip (145 Kč)
Pstruh pečený v troubě na čerstvých bylinkách (165 Kč)
Kapr na víně, petrželové brambory (115 Kč)
Krevety na česneku, pečivo (145 Kč)
Fusilly s kuřecím masem a modrým sýrem (105 Kč)
Kuřecí francouzský řízek ve vinném těstíčku (125 Kč)
Telecí řízek s bramborovým salátem (175 Kč)

Upozornění: 

Útulná hospůdka přímo u hlavní silnice, kterou projíždíte, jedete-li z Votice na Pacov. Čepují tu plzeňské (a dobře), každý den v poledne mají dvouchodové meníčko (polévka a hlavní chod) za 99 Kč. Šéfkuchař Milan Kubec pracuje sice jednoduše, avšak s dobrými surovinami a bez neblahých pomůcek. Houskové knedlíky si dělá sám.

MŮJ TIP - Asia Restaurant Libuš

Meteorologická 987, Praha 4 – Libuš

Tel.: +420602235798, +420244401155
Email: jianshan163@126.com
www.yelp.cz/biz/asia-restaurant-libuš-praha
Otevřeno každý den 11:00-23:00

Z jídelního lístku:

Polévka Miso (45 Kč)
Polévka Yun Tun (65 Kč)
Černé vejce (55 Kč)
Hokigai Sushi (145 Kč)
Asia Roll Maki (115 Kč)
Rýžové nudle s kuřecím masem (89 Kč)
Kuře s červeným kari (99 Kč)
Krevety Kung Pao (140 Kč)
Hovězí s ústřičnou omáčkou (109 Kč)
Osm pokladů v pálivé omáčce (109 Kč)
Sečuánské vepřové (99 Kč)
Hovězí roštěná na plotýnce (195 Kč)
Pekingská kachna s teriyaky (130 Kč)
Mandlové Bento s kuřecím masem (155 Kč)
Lososové Bento (165 Kč)
Olihně na plotýnce (195 Kč)
Thajská ryba (175 Kč)

Upozornění: 

Zajímavá „obyčejná“ asijská restaurace na okraji Prahy. Názory na ni jsou dosti rozlišné, ale znám dost stálých štamgastů, kteří si tenhle podnik oblíbili a chodí sem velmi často, nejen kvůli příznivým cenám. Na jídelním lístku jsou mimo jiné i pokrmy velmi podobné těm, kvůli kterým chodili lidé do někdejší legendární „Číny“ ve Vodičkově ulici.

MŮJ TIP - Dôme sur mer

Arendstraat 1, Antverpy, Belgie

Tel. : 03/281.74.33
Email : info@domeweb.be
www.domesurmer.be
Otevřeno Po-So 12:00-14:00, 18:00-23:00

Z jídelního lístku:
Provensálská tapenáda s tyčinkami grisini (7€)
Šest ústřic Fines de Claires (19€)
Kachní Foie Gras (31€)
Mořští raci (31€)
Kalamáry po baskicku (19€)
Grilovaná chobotnice (18€)
Ravioli po římsku (13€)
Těstoviny s mořskou rybou, rukolou a parmezánem (16€)
Salát s artyčoky a parmezánem (18€)
Mořské plato (44€)
Crème brûlée (8€)
Dame Blanche (9€)
Sorbet (9€)
Wafle s ananasem (9€)

Upozornění: 

Zajímavá rybářská restaurace je filiálkou své slavnější, větší a honosnější michelinské sestry, kterou byste našli nedaleko. Tuhle útulnou hospůdku se zajímavými cenami a velkým výběrem mořských i sladkovodních živočichů otevřeli už před padesáti lety. Dnes ji (stejně jako tu michelinskou) vedou mladí lidé (Evangeline a Frédéric Chabbertovi) s moderními názory. Pojedete-li do Antverp (nádherného Rubensova města) určitě se zastavte.

MŮJ TIP - Zwettler´s

Kaigasse 3, Salzburg, Rakousko
Tel.: +43 662 / 844199
Email: wirtshaus@zwettlers.com
www.zwettlers.com
Otevřeno Út-So 11:30-01:00, Ne 11:30-00:00

Z jídelního lístku:

Bramborová krémová polévka (4,20€)
Hovězí vývar s knedlíčky (4€)
Wiener Schnitzel – pravý telecí vídeňský řízek s vařeným bramborem (14,30€)
Hovězí guláš s houskovým knedlíkem (14,30€)
Ragú z vepřových ledvinek a srdce, knedlík (11,90€)
Pečený buřt s osmaženými bramborami a kyselým zelím (13,20€)
Grilované filé z místní ryby (siven), brambory, zelené fazolkové lusky (17,80€)
Knedlíky plněné špenátem, rozpuštěné máslo se sýrem, grilovaná zelenina (11,50€)
Rajčatové rizoto se sýrem feta (12,80€)
Sýrové špecle s osmaženou cibulkou a zeleninovým salátem (11,70€)
Čevabčiči s rajčatovo-paprikovou rýží nebo hranolky (13,70€)
Omeleta s meruňkovou náplní (6,10€)
Omeleta s vanilkovou zmrzlinou a čokoládovou omáčkou (6,90€)
Domácí jablečný štrůdl se zmrzlinou (4,20€)
Sachrův dort se šlehačkou (4,10€)
Salzburgské noky s ostružinami (13,20€)
Mozartovy koule (7,50€)

Upozornění: 

Jedna z nejautentičtějších hospůdek v Mozartově městě nabízí tradiční kuchyni v rozumných cenách. Založeno už v roce 1516!!! Je to vlastně pivnice, i když většina hostů zde není pouze kvůli pivu. Pivo zde mají ovšem skvělé, místní Kaiser Karl nejen jako ležák (4,10€ za půllitr), ale i skvělý Weissbier stejné značky (4,20€ za půllitr). Doporučuju vynikající domácí pálenku Obstler (panák za 3,50€).

MŮJ TIP - Yosh

Feuerbacher Weg 101, Stuttgart, Německo

Tel.: 0711 699 69 60
E-mail.: mail@yosh-stuttgart.de
www.yosh-stuttgart.de
Otevřeno St-Ne 18:00-24:00

Z jídelního lístku:
Petrželová krémová polévka s alpskými květy (16€)
Rajčatová polévka se zeleninovými raviolami (16€)
Carpaccio s Crème Fraîche a kaviárem Osetra (110€)
Kaviár Osetra s blinami (98€)
Plátek uzeného lososa s fenyklem (28€)
Mušle jakubky s lanýžovým pyré (32€)
Pečená husí játra s čočkou Beluga (36€)
Americký tatarák s křepelčím vejcem a bramborákem Rösti (32€)
Bretonský mořský okoun s pařížskými bramborami (48€)
Pečený francouzský kohoutek Miéral s pečenou čekankou a celerovým pyré (38€)
Čokoládový fondant Valrhona se zmrzlinou (19€)
Karamelizovaný jablečný dort s vanilkovou zmrzlinou Tahiti (19€)

Upozornění: 

Restaurace držící už dlouho hvězdu Michelin soupeří v oblíbenosti se stejně oceňovanou Wiellandshöhe Vincenta Klinka. Zde šéfuje v kuchyni Klaus Jäschke, který neúnavně hledá v okolí nejchutnější čerstvou zeleninu. Každý den je zde nové menu, například šestichodové za 125€ (včetně pravých bílých lanýžů z Alby).

MŮJ TIP - Restaurant VAU

Jägerstrasse 54-55, Berlin, Německo
Tel.: + 49 30 2029730
Email: info@vau-berlin.de
www.vau-berlin.de
Otevřeno Po-Pá 12:00-14:30, 19:00-22:30




Z jídelního lístku:

Topinamburová polévka Veloute s kousky makrely (28 €)
Polévka z volské oháňky, morku a zeleniny (28 €)
Sýrový nákyp (19 €)
Salát z královského kraba a avokáda (36 €)
Mušle jakubky s vejci, sladkými bramborami a limetkou (36 €)
Prsa z kachny barberie s brokolicí a čínskou omáčkou (36 €)
Pečený platýz s kerblíkem a piemontskými oříšky (40 €)
Pečený mořský okoun s dušeným zelím Pak čoi (40 €)
Roštěnka z masa Wagyu, dušená zelenina (40 €)
Parfait z čokolády Valrhona (19 €)
Jablečný koláč Tarte Tatin (18 €)
Mandarinkové soufflé se zmrzlinou (18 €)
Karamelová colada s ananasem, banány a kokosovou moučkou (18 €)

Upozornění: 

Jedna z nejlepších restaurací v Berlíně má od Michelina hvězdu. Majitel a šéfkuchař Kolja Kleeberg je kultovní postava, oblíbená i z televizních pořadů. Jeho zásadou je pracovat pouze s nejčerstvějšími surovinami. Na jaře k němu chodí labužníci na vyhlášené lahůdky z čerstvého chřestu.

MŮJ TIP - Restaurace u dubu

Mariánské nám. 91, Černovice

Tel.: + 420 731 747 638
Email.: info@restauraceudubucernovice
https://www.facebook.com/RestauraceUDubuCernovice
Otevřeno každý den 11:00-22:00




Z jídelního lístku:

Špenátová polévka (35 Kč)
Květáková polévka (35 Kč)
Kuřecí vývar s nudlemi (35 Kč)
Uzený vývar se zeleninou a rýží (35 Kč)
Domácí cmunda po kaplicku se zelím a uzeným masem (110 Kč)
Kuřecí rizoto, sýr, kyselá okurka (98 Kč)
Kuřecí salát se zeleninou, pečivo (98 Kč)
Pikatní masová směs na kari, rýže (95 Kč)
Rybí filé obalované v bylinkové krustě, vařený brambor, okurkový salát (95 Kč)
Dřevorubecký bůček, variace domácích knedlíků, bílé zelí (110 Kč)
Francouzské brambory, červená řepa (110 Kč)
Grilovaná kotleta, smetanové brambory, česnekový dip (116 Kč)
Uzené maso, křenová omáčka, houskový knedlík (110 Kč)
Hovězí guláš, houskový knedlík, cibule (116 Kč)
Smažený květák, vařené brambory (110 Kč)
Švestkové knedlíky s tvarohem a máslem (98 Kč)
Kynuté knedlíky s jahodami a tvarohem (98 Kč)

Upozornění: 

Nová jednoduchá, avšak velmi čistá a útulná hospůdka na náměstí v Černovicích. Denní menu má tři chody, polévka (pokud je součástí menu) se neplatí. Vaří kuchařka Štěpánka, většinou jde o tradiční pokrmy zvané „hotovky“. Od půl třetí až do večera jsou potom nabízeny minutky. Občas se zde dokonce hraje rokenrol!

MŮJ TIP - Musafir

Bogdana Khmelnitskoho 3b, Kijev, Ukrajina
Tel.: 099 568 7776
Email: Musafirkiev@gmail.com
www.musafir.com.ua
Otevřeno každý den 10:00-22:00

Z jídelního lístku:

Polévka Yufka Ash (74 UAH)
Lakša s fazolemi (59 UAH)
Ukrajinská čočková polévka (46 UAH)
Pašova polévka s masem (79 UAH)
Hustá nudlová polévka Lagman s masem (89 UAH)
Čeburky s masem (95 UAH)
Placky Yantiki s masem (99 UAH)
Hummus (27 UAH)
Uzbecký pilaf Plov (87 UAH)
Plněný lilek Imam bajildi s masem (112 UAH)
Mleté maso v zelném listu Sarma (69 UAH)
Mleté maso v paprikovém lusku Dolma (79 UAH)
Tatarák (79 UAH)
Housky plněné masem Samsa (75 UAH)
Burma s masem (75 UAH)
Kebab (129 UAH)
Kuřecí šašlik (82 UAH)
Pečená jehněčí žebírka (138 UAH)
Baklava se zmrzlinou (44 UAH)
Fultu s jablky a ořechy (48 UAH)
Rahat lokum osmanského sultána (29 UAH)

Upozornění: 

Jedna z nejlepších restaurací hlavního města Ukrajiny se specializuje na krymsko-tatarskou kuchyni. Nechybí tam ovšem ani vliv turecký a vůbec balkánský. Platí se v ukrajinské měně: 1 hřivna (UAH) má ke koruně kurs zhruba 0,8 CZK, za sto hřiven tedy zaplatíte asi 80 Kč. Ceny jsou v Musafiru považovány za poměrně nízké.

MŮJ TIP - Costes

Vigyázó Ferenc Street 5, Budapešť. Maďarsko

Tel.: +36 1 920 1015
Email.: reservation@costesdowntown.hu
www.costes.hu
Otevřeno každý den 12:00-15:00, 18:00-23:00

Z jídelního lístku:

Studená polévka Gazpacho (3900 HUF)
Maďarská polévka (2200 HUF)
Carpaccio z vepřového jazyka, hořčičný jogurt (2800 HUF)
Klasický Caesar salát (2300 HUF)
Bramborový salát, jarní cibulka, tapioca (4500 HUF)
Pstruh na grilu, ředkvička, máslová omáčka (6400 HUF)
Kachní játra smažená na fenyklu (6600 HUF)
Grilovaná křepelka s čočkou (6500 HUF)
Smažená kachní stehna na cibuli a jablečné kaši (3800 HUF)
Sumec jako lečo (9500 HUF)
Prsa a stehna z perličky pečená na bílé cibuli a podávané s polentou (9300 HUF)
Pečené sele Mangalica na rožni, pečené kukuřičné klasy (9500 HUF)
Rib-eye, okurka, lilek (9800 HUF)
Banán s čokoládovým karamelem (4900 HUF)
Vanilkový dezert Floating Island (4900 HUF)
Vanilkové brulée s čerstvým ovocem (1500 HUF)

Upozornění: 

Tato restaurace byla otevřena v létě 2008 a během prvních dvou let provozu zde byl šéfkuchařem portugalský kuchař Miguel Rocha Vieria – a ihned získal hvězdu Michelin, první v Maďarsku. V roce 2015 nahradila Vieriu Maďarka Eszter Palagyi. Dodnes drží vysokou úroveň i michelinskou hvězdu. Pětichodové menu za 28000 HUF. Maďarská měna forint se obvykle převádí na české koruny v kurzu 10.000 HUF=850 Kč.

MŮJ TIP - Restaurant Badi

Umaška 12, Umag, Chorvatsko 

Tel.: +385 52 756 293
Email: info@restaurant-badi.com
www.restaurant-badi.com
Otevřeno Út-Ne 13:00-23:00




Z jídelního lístku:
Rybí polévka (50 Kn)
Polévka z mořských raků (80 Kn)
Středozemní polévka s tím nejlepším, co moře dává (80 Kn)
Carpaccio ze syrových jakubek v česnekové šťávě (110 Kn)
Istarski pršut (90 Kn)
Chobotnicový salát (80 Kn)
Jakubky na roštu (80 Kn)
Dušené slávky (100 Kn)
Rizoto s mořskými raky (100 Kn)
Černé rizoto se sépiemi (90 Kn)
Špagety s bílým špekem, krevetami a papričkami (110 Kn)
Tonno Vitelato – telecí s tuňákovou omáčkou (100 Kn)
Ryba 1. kategorie 1 kg (370 Kn)
Kalamari na žaru (110 Kn)
Biftek s lanýži (210 Kn)
Domácí koláč (40 Kn)
Zmrzlina s olivovým olejem a čokoládou (40 Kn)


Upozornění: 

Hned za slovinskou hranicí, v pobřežním istrijském městečku Umag (čtvrť Lovrečica), najdete restauraci otevřenou v roce 1986. Jde o typickou chorvatskou rybářskou restauraci, kterou navštěvují hlavně cizinci, mnoho se jich sem vrací každoročně. Na jídelním lístku jsou tradiční místní lahůdky. Také istrijské letní lanýže.

MŮJ TIP - Trattoria da Mara

Via Vittoria Colonna 5B, Terst, Itálie
Tel.: + 39 345 8598 242
Email.: info@damara.it

https://www.instagram.com/explore/locations/

1944981609093715/trattoria-da-mara-trieste/
Otevřeno Čt-Út 10:00-22:00

Z jídelního lístku:

Domácí kroupová polévka (8€)
Ovesná polévka s červenou čekankou a hříbky (9€)
Domácí prkénko Tagliere s uzeninami (9€)
Kukuřičná kaše Polentina se sýrem (9€)
Polenta s plátky domácích salámů (9€)
Friulské knedlíčky Cjalsons s hrachovou kaší (10€)
Klobásky na másle s hrachem a ricotou (10€)
Bramborové gnocchi se sýrovým ragú (9€)
Těstovinové gnocchi s terstským gulášem (12€)
Králík pečený v troubě a podávaný s polentou (13€)
Vepřová pečeně na pivu, podávaná s hrachovou kaší a bramborami (13€)
Domácí moučník podle naší babičky (4,50€)
Kubánský dort na grapě (5€)
Domácí zmrzlina (4,50€)

Upozornění: 

Levná lidová hospůdka s typickou friulskou kuchyní. V Terstu není takových restaurací mnoho. Tuhle nenápadnou najdete na kopečku nad městem, musíte se poptat. Pro zvědavé labužníky je to ideální místo. Majitelka (po níž je podnik nazván) je sympatická osoba s rozšafným šarmem. Doporučuju zvláště vynikající noky. A také domácí moučníky, připomínající české buchty. Zajímavé je i domácí friulské víno.

MŮJ TIP - Rafariz

Pražská 231, Tábor

Tel.: +420 776 553 263
Email: info@urfood.cz
www.facebook.com/urfoodcz
Otevřeno St-Pá 11:00-22:00. So 11:00-23:00

Z jídelního lístku:

Šogruš – hovězí polévka s rýží (35 Kč)
Mampar – hovězí polévka s domácími těstovinami (35 Kč)
Boršč (75 Kč)
Sujnkaš – hovězí polévka s vaječnými nudlemi (30 Kč)
Rassolnik – hovězí kroupová polévka (35 Kč)
Okroška – studená polévka (75 Kč)
Kok saj (salát s granátovým jablkem (95 Kč)
Lagman – domácí nudle s omáčkou ze zeleniny a hovězího masa (135 Kč)
Boso – domácí nudle dušené na česneku s omáčkou z hovězího masa a fazolového lusku (145 Kč)
Boldrup manta – kynuté taštičky plněné hovězím masem a dušené na páře (145 Kč)
Plov – rýže dušená v kotlíku s mrkví a krůtím masem (140 Kč)
Žuta – mrkvová roláda z tenkého těsta dušená na páře, zakysaná smetana (125 Kč)
Pitr Manta – taštičky z tenkého těsta na páře, plněné cibulkou a hovězím masem (175 Kč)
Jan jo žuta – roláda z těsta plněná hovězím masem a bramborami, zakysaná smetana (130 Kč)
Mom saj – kynuté buchtičky na páře, omáčka ze zeleniny a kuřecího masa (145 Kč)
Džuvava – ujgurské pelmeně (150 Kč)
Kava manta – taštičky z tenkého těsta plněné dýní, na páře (140 Kč)
Chošan – předsmažené taštičky plněné dýní (135 Kč)
Pelmeně se smetanou (150 Kč)

Upozornění: 

Snad jediná restaurace v Česku, kde můžete ochutnat originální ujgurskou kuchyni. Ujguři jsou Číňané, avšak křesťané. Jejich kuchyně má také ruské prvky. Je to v podstatě turkické etnikum střední Asie. Někteří Ujguři však vyznávají islám. Většina Ujgurů žije v čínské provincii Sin-t´iang. Jejich počet bývá udáván na 10 až 30 milionů. Ve 14. století za vlády dynastie Ming byla vyslána armáda Ujgurů za účelem potlačení miaoské rebelie. Majitelé této restaurace přišli do Čech před osmnácti lety z Kazachstánu.