Tel.: + 49 30 2029730
Email: info@vau-berlin.de
www.vau-berlin.de
Otevřeno Po-Pá 12:00-14:30, 19:00-22:30
Z jídelního lístku:
Topinamburová polévka Veloute s kousky makrely (28 €)
Polévka z volské oháňky, morku a zeleniny (28 €)
Sýrový nákyp (19 €)
Salát z královského kraba a avokáda (36 €)
Mušle jakubky s vejci, sladkými bramborami a limetkou (36 €)
Prsa z kachny barberie s brokolicí a čínskou omáčkou (36 €)
Pečený platýz s kerblíkem a piemontskými oříšky (40 €)
Pečený mořský okoun s dušeným zelím Pak čoi (40 €)
Roštěnka z masa Wagyu, dušená zelenina (40 €)
Parfait z čokolády Valrhona (19 €)
Jablečný koláč Tarte Tatin (18 €)
Mandarinkové soufflé se zmrzlinou (18 €)
Karamelová colada s ananasem, banány a kokosovou moučkou (18 €)
Polévka z volské oháňky, morku a zeleniny (28 €)
Sýrový nákyp (19 €)
Salát z královského kraba a avokáda (36 €)
Mušle jakubky s vejci, sladkými bramborami a limetkou (36 €)
Prsa z kachny barberie s brokolicí a čínskou omáčkou (36 €)
Pečený platýz s kerblíkem a piemontskými oříšky (40 €)
Pečený mořský okoun s dušeným zelím Pak čoi (40 €)
Roštěnka z masa Wagyu, dušená zelenina (40 €)
Parfait z čokolády Valrhona (19 €)
Jablečný koláč Tarte Tatin (18 €)
Mandarinkové soufflé se zmrzlinou (18 €)
Karamelová colada s ananasem, banány a kokosovou moučkou (18 €)
Upozornění:
Jedna z nejlepších restaurací v Berlíně má od Michelina hvězdu. Majitel a šéfkuchař Kolja Kleeberg je kultovní postava, oblíbená i z televizních pořadů. Jeho zásadou je pracovat pouze s nejčerstvějšími surovinami. Na jaře k němu chodí labužníci na vyhlášené lahůdky z čerstvého chřestu.