Žhavou novinkou tohoto týdne je zpráva, že anglický web ibmchefwatson.com dokáže dát dohromady okamžitě recept na jídlo z jakékoli suroviny. V databázi tohoto webu je prý několik triliónů receptů! Web čerpá své vědomosti z počítače, který vymyslel Thomas Watson už v roce 2011. Tehdy byl jeho počítač dokonce zapojen do amerického populárního televizního pořadu Jeopardy! (obdoby českého Riskuj!.). Změřil síly se dvěma vyzyvateli, kteří v ní předtím vyhráli rekordní sumy – a oba snadno rozdrtil. Letos v létě tedy spustil Watson anglický web ibmchefwatson.com. Každý amatérský kuchař, který se k němu připojí, může zadat třeba jedinou ingredienci, aby mu Watson na oplátku doplnil nejméně tři další a doporučil vhodný recept. Pokud o to zájemce stojí, vychrlí postupy, jak je zkombinovat.
Příklad – sestavu pivo, brambory, rajčata,
petrželka přenese do pivních tacos, malých plněných tortill, či frikasé na
pivu. Přidá další varianty – podle toho, zda upřednostňujete kuchyň thajskou,
kreolskou či ruskou nebo zda se rozhodnete pro vegetariánské, veganské či
bezlepkové zpracování. Vědci, kteří robotu vdechli život a povýšili jej na
kuchaře, ho „nakrmili“ údaji. Spolykal deset tisíc receptů, data o stylech
vaření, chemii potravin, chutích a příchutích, nutričních hodnotách, o tom, co
se k čemu nejlépe hodí. Protože ho vybavili umělou inteligencí, snadno zvládne
kombinování, analýzu, vyhodnocení. Sám tedy sestavuje další recepty a nabízí je
k použití, aniž by je někdo předtím prakticky vyzkoušel. Počet kreací prý
vyjadřuje číslo deset na osmnáctou. Robot nemá žádné předsudky a proto se
nebojí skládat suroviny nejpodivuhodnějšími způsoby. Robotova fantazie může
sice mnoha profesionálním kuchařům vyrazit dech, avšak prakticky to mnoho
neznamená. Recepty by vždy musely projít praktickou zkouškou v kuchyni, jinak
vzbuzují nedůvěru. Na webové stránce je například „ruský celerový sendvič“,
který prý kontroloval jeden z hlavních inženýrů projektu a profesionální
šéfkuchař Florian Pinel a byl s ním velmi spokojen. Ve mně však žádné chutě
nevyvolal.