Žhavou novinkou tohoto týdne je zpráva, že hmyz bude od příštího roku zařazen i v České republice oficiálně mezi potraviny. Existuje prý už i jedna česká firma, která dokonce vyrábí tyčinky ze cvrčků, už teď jich prodá měsíčně tisíce. Podnikatelé, kteří se chtějí tomuto oboru věnovat, doufají, že jim situaci usnadní nadcházející změna evropských zákonů, která oficiálně udělá z hmyzu potravinu.
Dva čeští mladíci (oběma bylo tehdy něco přes dvacet) vymysleli před několika lety na české, ale i evropské poměry neobvyklý byznys - proteinové tyčinky založené na bílkovině ze cvrčků. Oslovili známé odborníky na pokrmy z hmyzu a začali pracovat na receptuře. Se svým produktem pojmenovaným Sens Bar potom uspěli (loni) na crowdfoundingovém serveru Kickstarter a hmyzí doplněk stravy začali vyrábět ve velkém. Zaujali i investory a podíl ve firmě koupil fond U21 založený podnikatelem Karlem Janečkem.
„Dnes v Česku vyrábíme ve velkém a měsíčně prodáme řádově tisíce tyčinek. Většina naší produkce ovšem zatím míří do západní Evropy,” popisuje situaci Daniel Vach, spoluzakladatel firmy Sens.
Většímu rozpětí a obchodu i v Česku totiž zatím brání právě některé legislativní mezery.
I když firma Sens sídlí v Praze a výroba probíhá také v Česku, v partnerském závodě, je oficiálně britskou firmou. Přes britské ostrovy také dováží hlavní surovinu - cvrččí mouku, kterou nakupuje v Thajsku. Nový zákon by však mohl všechno usnadnit a obchod by se mohl rozvíjet daleko prudčeji. Že o jídla z hmyzu je i u nás velký zájem, o tom prý není pochyb.